Home Restaurant

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¿Qué es un Home Restaurant?

El Home Restaurant es la posibilidad que tienen quienes aman estar entre fogones de transformar su propia casa y su propia cocina en un restaurante ocasionalmente abierto para amigos, conocidos y totales desconocidos (principalmente viajeros), para que puedan experimentar la cocina original de los lugares frecuentados habitualmente o con ocasión de un viaje.

Esta tendencia surgió en 2006 con las «guerrillas de restaurantes» de Nueva York, y en 2009 se difundió también por Reino Unido. Gracias a las redes sociales, esta moda se ha ido extendiendo como una mancha de aceite dando origen al nacimiento de los Supper Club neoyorquinos, de las casas particulares cubanas y de los Home Restaurant. Una pasión, la de la cocina, que se puede transformar en un verdadero negocio respetando algunas reglas previstas por la ley de cada país.

Los Home Restaurant son el valor añadido del descubrimiento de un territorio gracias a las recetas típicas elaboradas con productos locales por las manos de personas que se transforman en chefs para ofrecer en su propia casa un momento de encuentro y de intercambio, una altísima calidad y un enorme respeto por la tradición.

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