Le Home Restaurant, appelé également Restaurant clandestin ou Restaurant à la maison, représente la possibilité, pour celui qui aime passer du temps aux fourneaux, de transformer sa propre maison et sa cuisine en restaurant occasionnel ouvert aux amis, aux connaissances et à de parfaits inconnus (principalement des voyageurs) qui pourront gouter à la cuisine locale des lieux fréquentés habituellement ou à l’occasion d’un voyage.
Le concept, qui a démarré en 2006 avec les guerrilla restaurant à New York, s’est ensuite en 2009, diffusé au Royaume-Uni. Grâce aux réseaux sociaux, cette tendance s’est propagée et a donné naissance aux Supper Clubs new yorkais, aux case particolar cubaines et aux Home Restaurants. Une passion, celle de la cuisine, qui peut être transformée en un véritable business en suivant certaines règles imposées par la loi de chaque pays.
Los Home Restaurant son el valor añadido del descubrimiento de un territorio gracias a las recetas típicas elaboradas con productos locales por las manos de personas que se transforman en chefs para ofrecer en su propia casa un momento de encuentro y de intercambio, una altísima calidad y un enorme respeto por la tradición.